Resep Daging Malbi | Masakkan Khas Bengkulu

Bahan

• 
  
  Daging sapi ( 250 gram )
  
  
• Kelapa parut sangrai ( 100 gram )
  
  
• Minyak goreng untuk menumis ( 3
  
  sendok makan )
  
  
• Kecap manis ( 1 sendok makan )
  
  
• Air matang ( 400 ml )
  
  
• Bawang goreng secukupnya
  
  

Bumbu

• Bawang merah ( 5 siung )
  
  
• Bawang putih ( 3 siung )
  
  
• Cengkeh ( 2 buah )
  
  
• Gula merah sisir ( 1/2 sendok makan )
  
  
• Jahe ( tebal 2 cm )
  
  
• Kayu manis bubuk ( 1/4 sendok teh )
  
  
• Garam dan penyedap rasa
  
  secukupnya

Cara Memasak





Potong-potong daging sapi menjadi 5

bagian lalu cuci hingga bersih. Tiriskan.



Haluskan bawang merah, bawang

putih, gula merah, jahe dan sedikit garam.

Haluskan hingga benar-benar halus.



Ambil baskom, tuangkan bumbu yang

telah dihaluskan tadi, kemudian

masukkan potongan daging sapi ke

dalamnya. Aduk rata hingga seluruh

potongan daging terlumuri bumbu

dengan sempurna. Lalu diamkan selama

30 menit.



Setelah didiamkan selama 30 menit.

Ambil daging dan letakkan dalam wajan.

Taruh wajan di atas api kecil. Tambahkan

400 ml air matang. Masak hingga daging

lunak dan air mengering.



Setelah air mengering, masukkan

minyak goreng, kecap manis, kelapa

sangrai, garam dan penyedap rasa. Aduk

rata. Masak hingga minyak goreng

panas

dan tercampur dalam masakkan. Masak

sebentar kemudian angkat.



Sajikan dalam piring saji dan taburi

dengan bawang goreng. Hidangkan.